Choisir une Céramique Saine : Le Guide pour une Vaisselle Sans Risque

La céramique est partout dans nos vies. Du bol de notre petit-déjeuner à l'assiette de présentation d'un grand dîner, elle allie l'utile à l'agréable, le fonctionnel au beau. Mais derrière la brillance d'un émail ou la profondeur d'une couleur, une question essentielle se pose : cette céramique est-elle saine pour ma santé ?

Nous sommes de plus en plus attentifs à ce que nous mettons dans nos assiettes. Il est tout aussi crucial de s'intéresser à la nature de l'assiette elle-même. Le risque principal ? La migration de substances toxiques, comme les métaux lourds (plomb, cadmium), de la poterie vers vos aliments.

Chez Serjaq, cette question n'est pas un détail, elle est au cœur de notre démarche. Alors, comment faire la différence entre une jolie pièce décorative et une céramique alimentaire parfaitement saine ? Voici notre guide.

Le vrai enjeu : la sécurité des émaux

Souvent, l'inquiétude ne vient pas de la terre elle-même, mais de ce qui la recouvre : l'émail. C'est lui qui donne à la céramique sa couleur, sa brillance et son imperméabilité.

Pour obtenir ces couleurs vibrantes, les émaux sont composés de différents minéraux et oxydes métalliques. Historiquement, le plomb était largement utilisé pour abaisser la température de fusion de l'émail et lui donner une brillance incomparable. Le cadmium, lui, est utilisé pour obtenir des rouges ou des oranges vifs.

Le problème ? Si l'émail est mal formulé ou mal cuit (à une température insuffisante), il n'est pas stable. Au contact d'aliments, en particulier les aliments acides (citron, vinaigrette, tomate, café), ces métaux lourds peuvent "migrer" dans votre nourriture. C'est ce qu'on appelle le relargage.

La sécurité d'une poterie dépend donc entièrement de la maîtrise de l'artisan et de la qualité de ses émaux. C'est un sujet complexe et fondamental.

➡️ Pour aller plus loin : Nous avons dédié un article complet à ce sujet crucial, qui vous explique en détail les normes et les risques. Découvrez Céramique et sécurité : ce que vous devez savoir sur les émaux.

Grès, faïence, porcelaine : la terre compte-t-elle ?

Oui, le choix de la terre (l'argile) a une incidence directe sur la sécurité et la durabilité de votre pièce.

La Faïence (Terre cuite émaillée) : C'est une terre cuite à basse température (autour de 1000°C). Elle reste poreuse après cuisson. Elle doit être recouverte d'un émail pour être étanche et donc alimentaire. Son point faible est le "tressaillage" : les micro-fissures qui peuvent apparaître dans l'émail avec le temps. Si la terre en dessous est poreuse, des bactéries peuvent s'y loger.

Le Grès et la Porcelaine : Cuits à haute température (plus de 1200°C), ces terres se "vitrifient". Leurs grains fondent et fusionnent, rendant la pièce totalement imperméable, même sans émail.

Pourquoi est-ce important pour la santé ? Un émail posé sur un grès ou une porcelaine vitrifiée est beaucoup plus stable. Il fait corps avec le "tesson" (la terre cuite). Le risque de tressaillage est moindre et, même s'il survenait, la terre en dessous n'étant pas poreuse, la pièce reste hygiénique. C'est le choix de la durabilité et de la sécurité alimentaire par excellence.

4 critères clés pour choisir une céramique saine

Concrètement, comment faire le bon choix lors de votre prochain achat ?

1. Cherchez la mention "Contact alimentaire"

C'est la règle d'or. En Europe, toute céramique destinée à entrer en contact avec des aliments doit respecter des normes très strictes (Règlement CE 1935/2004) qui limitent drastiquement les taux de migration du plomb et du cadmium. Les potiers sérieux font tester leurs émaux en laboratoire pour garantir cette aptitude. Le logo "verre et fourchette" est un indicateur, mais l'assurance de l'artisan est primordiale.

2. Posez des questions à l'artisan

N'hésitez jamais à demander au céramiste :

• "Vos pièces sont-elles garanties pour l'usage alimentaire ?"
• "Utilisez-vous des émaux sans plomb et sans cadmium ?"
• "Vos pièces passent-elles au lave-vaisselle / micro-ondes ?" (Une pièce qui supporte ces usages a de grandes chances d'avoir un émail très stable).

Un artisan transparent et fier de son travail sera ravi de vous rassurer sur la qualité et la sécurité de ses produits.

3. Privilégiez le grès et la porcelaine

Comme expliqué plus haut, ces terres cuites à haute température offrent des garanties de robustesse, d'hygiène et de stabilité des émaux bien supérieures à la faïence. C'est un investissement pour votre santé et pour la durée de vie de l'objet.

4. Méfiez-vous des pièces décoratives ou anciennes

Ce n'est pas parce qu'un objet a la forme d'une assiette qu'il est une assiette. Méfiez-vous des céramiques très colorées (rouges vifs, jaunes, oranges) achetées sur des marchés à l'étranger ou des pièces de brocante. Avant les années 80/90, l'usage du plomb était courant. Réservez ces pièces à un usage purement décoratif.

Notre engagement chez Serjaq : la beauté et la santé

Choisir une céramique saine, c'est finalement faire le choix d'un artisanat conscient, qui ne fait aucun compromis entre l'esthétique et la sécurité.

Chez Serjaq, cette exigence est notre moteur. Nous avons fait le choix du grès pour sa noblesse et sa robustesse. Nous formulons et testons rigoureusement nos émaux pour qu'ils soient non seulement uniques et beaux, mais aussi parfaitement stables et sains pour vous et votre famille. Nous n'utilisons aucun émail contenant du plomb ou du cadmium.

C'est une responsabilité que nous prenons très au sérieux, car un objet du quotidien doit être une source de joie, pas d'inquiétude.

➡️ Pour en savoir plus sur notre philosophie : Découvrez pourquoi et comment nous créons. Lisez notre article : Créer avec exigence : nos choix de céramique pour préserver la beauté et la santé.

Conclusion

Une céramique saine est une pièce dont l'émail est stable, qui ne relargue aucune substance nocive dans vos aliments. Pour être sûr de votre choix, privilégiez le grès ou la porcelaine, fiez-vous à des artisans qui garantissent l'aptitude au contact alimentaire et n'hésitez pas à poser des questions.

Manger dans une belle assiette faite main est un plaisir simple. Chez Serjaq, nous nous assurons que ce plaisir reste toujours... un plaisir sain.

Prêt à allier l'esthétique et la sécurité au quotidien ? Découvrez nos collections de vaisselle en grès, conçues et fabriquées dans notre atelier avec la plus haute exigence. Voir nos collections